حلول غربلة وفرز مسحوق الفلفل الحار

لا يخلو أي منزل أو مطعم أو مقهى أو فندق حول العالم من استخدام مسحوق الفلفل الحار في مطبخه، إذ تفتقر الأطباق الحارة واللذيذة من مختلف المطابخ العالمية إلى نكهتها المميزة دون هذا المكون الأساسي.

مراحل تنظيف وغربلة الفلفل الحار قبل الطحن

يبدأ الأمر بتنظيف الفلفل الحار المجفف لإزالة الحصى الصغيرة وجزيئات الرمل أو الطين والأوراق والغبار وأي ملوثات أخرى غير مرغوب فيها، إذ يجب فصل الملوثات الصلبة كالرمل والطين والحجارة والغبار في بداية العملية باستخدام فاصل مخصص. وبعد غربلة الفلفل الحار لإزالة هذه الملوثات، يتم تنظيف الأسطح بالمجفف للتأكد من خلوها تمامًا من أي شوائب، ثم يتم قطع السيقان.

وطالما بقيت نسبة بسيطة من الرطوبة في الفلفل الحار، يتم تجفيفه ونقله لعملية السحق، أما إذا كانت المادة جافة بشكل كامل فتُنقل مباشرة إلى خط السحق، حيث يتحول الفلفل الحار إلى مسحوق ناعم.

الغربلة النهائية والفحص المغناطيسي قبل التعبئة

تُعد المرحلة الأخيرة قبل التعبئة من أهم خطوات العملية، إذ يُستخدم الغربال الاهتزازي لإزالة الكتل والملوثات غير المرغوب فيها والحصول على مسحوق فلفل حار ناعم الحبيبات ومتجانس. وكإجراء احترازي إضافي، يمكن تركيب شبكات مغناطيسية عند فوهة آلات التعبئة لالتقاط وإزالة أي جزيئات حديدية كالصواميل أو المسامير أو البراغي.

وتتضمن عملية الفصل ثلاث خطوات رئيسية: الغربلة، ثم الفصل، وأخيرًا الفحص المغناطيسي؛ حيث تُزال الرمال والأحجار أولًا، تليها الكتل والأحجام الكبيرة، وصولًا إلى إزالة الجزيئات الحديدية قبل التعبئة النهائية في آلة التعبئة. ويمكن تحسين جودة مسحوق الفلفل الحار باستخدام فواصل Vibro، كما يمكن الحصول على مسحوق خالٍ تمامًا من التلوث باستخدام فواصل الهزاز الدوارة القوية، وآلات غربال الهزاز، والفرز الداخلي، والفرز بالطرد المركزي، والغرابيل المستطيلة.

معايير الجودة ومجموعة حلول Galaxy Sivtek

بما أن مسحوق الفلفل الحار منتج غذائي موجّه للاستهلاك العام، فمن الضروري أن يحافظ المصنّعون على أعلى معايير الجودة، إذ قد يؤدي التقصير في ذلك إلى عواقب خطيرة. لهذا تُصنَّع آلاتنا من مواد متوافقة مع معايير cGMP وFDA، وتُستخدم فيها حشوات ومطاط من جودة غذائية تلبي المتطلبات الصحية لصناعة الأغذية، إلى جانب توفير آلات من الفولاذ المقاوم للصدأ حسب الطلب.

تخدم Galaxy Sivtek أكثر من 12 صناعة، من بينها الزراعة والأغذية والمشروبات والأدوية. ويمكن استخدام غربال اهتزازي مثل Linea Sivtek®، وفاصل اهتزازي مثل Sivtek Vibro Separator® وSuper Sivtek Separator®، في المرحلة الأولية للمساعدة على إزالة الحصى والغبار من الفلفل الحار. كما يمكن الاعتماد على نظام فحص يشمل فاصل Inline Sivtek® وSuper Sivtek Separator® لإزالة الكتل وإنتاج مسحوق ناعم وسلس.

يثق مصنّعو مسحوق الفلفل الحار والتوابل في السعودية والإمارات والكويت وقطر والعراق والأردن وعُمان والبحرين وسوريا واليمن بحلول Galaxy Sivtek لضمان جودة ثابتة وإنتاج آمن على مدار الخط الإنتاجي.